COOKING CLASS
Una cálida experiencia culinaria en un hogar de familia mendocina.
Una cálida experiencia culinaria en un hogar de familia mendocina.
Descubrirán los secretos de la preparación del famoso asado argentino, o de unas deliciosas empandas desde los primeros pasos hasta el momento de disfrutar el plato final a la perfección.
Comenzaremos por la selección de los jugosos cortes, entre estos, Lomo, Vacío, Asado así como las menudencias, Chorizo, Morcilla, Mollejas y más.
Acompaña este festín con un buen vino regional, como el Malbec, que complementará magistralmente los sabores de la carne. No olvides los acompañamientos clásicos: chimichurri fresco, papas al plomo, y una ensalada criolla para balancear cada bocado.
La preparación es un ritual donde cada trozo se sazona con sal gruesa, permitiendo que los sabores se intensifiquen con el calor del fuego. La parrilla, ya sea de ladrillo o metálica, se convierte en el corazón de tu patio, donde la paciencia es clave; cada vuelta de la carne sobre las brasas asegura una cocción uniforme y una textura que solo el asado tradicional puede ofrecer.
Este asado no es solo una comida, es una celebración de la cultura argentina, donde la familia y los amigos se reúnen alrededor de la parrilla, compartiendo historias y risas, haciendo de cada momento una memoria inolvidable.
Las empanadas mendocinas son una joya de la gastronomía argentina, especialmente en la región de Mendoza, donde cada bocado cuenta una historia de tradición y sabor. En esta experiencia culinaria, te enseñaremos a crear estas delicias desde cero, utilizando ingredientes frescos y locales.
Comenzarás con la masa, que debe ser crujiente por fuera y suave por dentro, elaborada con harina, agua, grasa de pella o manteca, y un toque de sal. Cada círculo de masa se rellenará con una mezcla rica de carne de vaca picada, cebolla, pimiento rojo, aceitunas, huevo duro y una pizca de comino, todo cocinado lentamente para que los sabores se fundan en armonía. La técnica de relleno y cierre de las empanadas es un arte en sí mismo, asegurando que cada una tenga su característico repulgue, que en Mendoza puede ser al estilo "caracol" o "cordón".
Una vez selladas, las empanadas se hornean o fríen hasta alcanzar un dorado perfecto, llenando tu hogar con un aroma irresistible. La experiencia culmina con el primer mordisco, donde el crujiente de la masa se encuentra con el jugoso relleno, ofreciendo una explosión de sabores que te transporta directamente a las fiestas y reuniones familiares mendocinas.
Acompaña estas empanadas con un vaso de vino tinto o una cerveza artesanal de la región, para disfrutar plenamente de esta delicia culinaria. No solo prepararás comida, sino que estarás participando en una tradición que une a las personas, celebrando la vida y la riqueza de la cultura culinaria de Mendoza.
