Começamos com um passeio pela vinícola, acompanhado pelo enólogo e pela proprietária. Faremos uma revisão da sua história, dos métodos e da descrição do processo de elaboração dos vinhos.
Enquanto a carne assada é preparada na grelha, será realizada a degustação, onde você terá uma experiência sensorial com vinhos da vinícola provenientes de vinhedos situados em diferentes altitudes de Mendoza. São vinhos frutados de grande tipicidade varietal com as características particulares de seus terroirs.
Reunidos entre amigos enquanto o almoço termina de ser preparado, nos encontraremos com o enólogo que nos guiará pelo processo de 'experimentação' dos quatro cortes que utilizaremos na criação do nosso Blend.
Adiciona aromas de pirazina (pimentões) e complexidade.
Toque de suavidade, aroma e elegância.
Proporciona suporte estrutural e acidez.
O varietal mais selecionado, para os mais exigentes.
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Será utilizado o cortiça Diam 5, o que, juntamente com o barril francês, garantirá um potencial de guarda de pelo menos dez anos.
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Utilizaremos garrafas "Prestige" e elas descansarão pelo tempo que o enólogo determinar para estarem prontas para o consumo.
O mínimo que pode ser elaborado deste modo são 300 garrafas, ou seja, um barril de 225 litros.
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